Im Handel werden häufig am Rücken zusammenhängende Fischfilets angeboten, die so genannten Schmetterlings-Filet oder Butterfly-Filets. Diese, handelsrechtlich besser als Teile von Fischen bezeichneten Schmetterlings-Filets sind nicht grätenfrei. Sie besitzen noch die Stehgräten und die Rückenf....