Der Begriff Sauermilcherzeugnisse ist eine Sammelbezeichnung für Lebensmittel die auf Basis von pasteurisierter Milch, die durch Zugabe von Milchsäurebakterien hergestellt werden. Sie zählen zu den Milcherzeugnissen. Bekannte Sauermilchprodukte sind beispielsweise: Ayran, But ....