Ein Sahnestandmittel (geläufig auch unter den Markennamen Sahnesteif oder Sahnefest, in der Schweiz als Rahmhalter bekannt) ist ein Produkt aus modifizierter Stärke, Traubenzucker und verschiedenen Hilfsstoffen. Es wird verwendet, um der Sahne beim Schlagen ein festeres Gerüst zu geben und die Stabilität zu erhöhen. Sahnesteif ist seit 1967 i...