Der Rotstielige Leder-Täubling oder Wechselfarbige Leder-Täubling (Russula olivacea) ist eine Pilzart aus der Familie der Täublingsartigen. Es handelt sich um einen sehr großen, mild schmeckenden Täubling mit bräunlichem Hut und ockergelben Lamellen. Sehr typisch ist die purpurviolette Verfärbung des Fleisches mit Phenol, die sonst nur noch...