Resveratrol ist ein Phytoalexin mit antioxidativen Eigenschaften, das zu den Polyphenolen zählt. 1963 wurde die Verbindung erstmals aus dem Japanischen Staudenknöterich (Polygonum cuspidatum) isoliert und identifiziert. 1976 gelang der Nachweis in Weinbeeren. == Physikalische und chemische Eigenschaften == Resveratrol ist ein in Alkohol und Öle...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Resveratrol
Resveratrol, 1976 entdeckte Substanz aus der Gruppe der Phytoalexine, unterschiedlichen chemischen Stoffgruppen angehörige Abwehrstoffe, die in Pflanzen als Reaktion auf Parasitenbefall oder auf Stressfaktoren gebildet werden; Resveratrol gilt in der Diskussion um die gesundheitlichen Auswirkungen v...
Gefunden auf
https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
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