Nach dem deutschen Chemiker Dr. Hans Rebelein (1916-1975) benannte Schnellmethode für die Bestimmung von Alkoholgehalt, Restzucker, freier und gesamter schwefliger Säure, Weinsäure und Milchsäure im Wein. Das Verfahren entspricht zwar nicht mehr dem neuesten wissenschaftlichen Stand, wird aber noch häufig angewendet. Man benötigt dazu be...