Pyruvatdecarboxylase ist ein homotetrameres Enzym (EC 4.1.1.1), das die Decarboxylierung von Brenztraubensäure zu Acetaldehyd und Kohlendioxid im Cytoplasma katalysiert. Unter anaeroben Bedingungen ist dieses Enzym ein Teil der Gärung, die in Hefen stattfindet, insbesondere in der Gattung Saccharomyces, um Ethanol durch Fermentation zu produzier...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Pyruvatdecarboxylase
Pyruv
at/de/carboxylase Syn.: a-Ketosäurecarboxylase
En: pyruvate decarboxylase Thiamindiphosphatprotein-Enzym mit der Reaktion: 2-Ketosäure ↠†` Aldehyd + CO
2.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42249
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