Presswein

Presswein, Wein, der durch die Gärung des Mosts aus der letzten Pressfraktion, dem so genannten Pressmost, entsteht und etwa 5† †™10 % der Gesamtmenge umfasst, bzw. bei der Maischegärung nicht durch Abziehen, sondern durch Pressen des verbliebenen nassen Tresters gewonnen wird; aufgrund des dabei ausg...
Gefunden auf http://www.enzyklo.de/lokal/42134

Presswein

Bezeichnung für einen Wein (frz. vin de presse), der aus dem Most des ersten Pressvorganges gewonnen wird; siehe auch unter Pressen.
Gefunden auf http://www.wein-plus.eu/de/Presswein_3.0.861.html
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