Potthucke ist ein typisches Kartoffelgericht aus dem Sauerland und dem Siegerland, wörtlich bedeutet es: „das was im Topf hockt“. Da sich dieses Gericht leicht am Boden festbackt. In Kochbüchern wird es heute meist als "Sauerländer Potthucke" bezeichnet. Der im Ofen gebackene Teig aus geriebenen Kartoffeln galt früher als Arme-Leute-Esse.....