Pfannkuch ist der Familienname folgender Personen: ...
Pfannkuch, Familiennamenforschung: Berufsübername zu mittelhochdeutsch phankuoche »Pfannkuchen« für den Bäcker, der solche flachen, fladenartigen Kuchen herstellte, bzw. ûbername nach dem Lieblingsgebäck. Ein früher Beleg stammt aus Köln: Henricus PannekŠ¯che (ca. 1197† †¢1215).