Pedro Ercílio Simon (* 9. September 1941 in Ibiaçá) ist ein brasilianischer römisch-katholischer Bischof. Simon empfing seine Priesterweihe am 12. Dezember 1965. Von 1991 bis 1995 war er Koadjutor des Bischofs von Cruz Alta. Am 5. Juli 1995 wurde er zum Bischof von Uruguaiana ernannt. Drei Jahre später, am 16. September 1998, folgte seine Ern...