Nocken sind Klößchen. Hauptbestandteile sind Mehl, Grieß, Maismehl oder Kartoffeln. Sie werden je nach Verwendungszweck als Suppeneinlage, Hauptgericht oder Beilage zubereitet. Nocken als Suppeneinlage Butternocken, fr.: Noques au beurre Grießnocken, fr.: Noques de semoule....