(spr. Mutjes) werden in Kapstadt zerschnittene und gesalzene Stücke von Fischen genannt, die dort einen gangbaren und gut bezahlten Handelsartikel bilden. Zur Anfertigung von M. eignen sich Adlerfisch (Kabeljau), Alf, Hottentottfisch, Snuk, Steenbraß, Stumpnos (s.d.). Die Fische werden, nachdem die ...