Der Mehlbeutel (niederdeutsch Mehlbüdel oder Mehlbüddel) ist ein traditionelles Gericht der Schleswig-Holsteiner Küche und Hamburger Küche. Es handelt sich um einen Serviettenkloß, der – aus dem Pudding der englischen Küche übernommen – sich ab dem späten 17. Jahrhundert in Norddeutschland verbreitete. Besonders konnte er sich in Dithm...