Leiterchen

Das Leiterchen ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Schwein. Es ist mit den Rippenknochen durchzogen. Gelegentlich findet man für Leiterchen die Synonyme Leiterle, geteilte Rippen oder Schälrippchen. Meist werden die, etwa 10 cm breiten und 30 cm langen, Leiterchen für die Zubereitung von Spare...
Gefunden auf

Leiterchen

Einzellage in der Gemeinde Trittenheim (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Der von West bis Südwest ausgerichtete Weinberg mit 25 bis 60% Hangneigung umfasst nur 0,5 Hektar Rebfläche auf steinigem Schieferverwitterungsboden. Das Leiterchen ist so wie die Lage Felsenkopf im Alleinbesitz des Weingutes Milz-Laurentiushof.
Gefunden auf http://www.wein-plus.eu/de/Leiterchen_3.0.13683.html
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