Lactococcus lactis ist ein gram-positives Bakterium, das zur Herstellung von Buttermilch und Käse verwendet wird. == Merkmale == L. lactis sind Kokken, die Paare oder kurze Ketten bilden, und in Abhängigkeit von den Wachstumsbedingungen oval mit einer Länge von 0,5–1,5 μm erscheinen. Sie produzieren keine Sporen und sind nicht motil. L. lact...