Kombucha ist ein kalt getrunkenes Getränk, das durch Fermentierung von gesüßtem Tee, beispielsweise Grünem Tee, mit dem so genannten Kombuchapilz hergestellt wird. Kombucha ist keine Pilzart im üblichen Sinne, sondern eine Symbiose mehrer Hefen und säureproduzierender Bakterien (Saccharomyces....