Kollagene , langfaserige, hochmolekulare Skleroproteine des Stütz- und Bindegewebes (Haut, Knorpel, Sehnen, Knochen), die bis zu 30 % des Gesamtproteins des menschlichen und tierischen Körpers ausmachen; Ausgangsstoff für Leim und Gelatine.
Kollagene , s. Leimgebende Materien.