Kaschkawal ist ein strohfarbener Käse aus Schafmilch, der auf dem Balkan und in der Türkei hergestellt wird. Das Wort wird allerdings auch häufig für sämtliche gelben Käsesorten verwendet. Die Bezeichnung ist vermutlich eine Verballhornung vom italienischen Käse Caciocavallo, was jedoch nicht bewiesen ist. In Bulgarien war Kaschkawal (bulga...