Siehe unter Böckser. Böckser Bezeichnung (auch Böxer, Böchser) für vor allem in Jungweinen auftretendem penetranten Aroma. Der Name leitet sich vom typischen, den Ausdünstungen eines Ziegenbocks gleichendem Geruch ab. Es handelt sich um einen der häufigsten Weinfehler, der auch oft eine Ablehnunsgrund bei der Qualitätsweinprüfung ist....
Gefunden auf
https://glossar.wein.plus/hefeboeckser
Hefeböckser, böckserartige Gäraromen, die hinsichtlich ihrer Entstehung und ihrer Behandlung nicht mit Böckser verwechselt werden dürfen; sie entstehen oft durch ungewolltes Nachgären des Weins in der Flasche und machen sich durch leicht fauligen Hefegeruch bemerkbar. Sie können oft durch Lüften, d....
Gefunden auf
https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Keine exakte Übereinkunft gefunden.
