Havarti ist eine pikante dänische Käsesorte aus pasteurisierter Kuhmilch (30 % oder 45 % F. i. Tr.). Er ist eine der bekanntesten dänischen Käsespezialitäten. Benannt wurde dieser Käse nach dem Gutshof der Bäuerin, die ihn Mitte des 19. Jahrhunderts entwickelte. Havarti ist ein Schnittkäse mit unregelmäßiger, kleiner Lochung, ähnlich de...