Beim Kochen werden unterschiedliche Garmethoden und Zubereitungsarten unterschieden. Vor allem in der Schweizer Gastronomie- und Hotelausbildung wird gemäß dem häufig verwendeten Lehrbuch der Küche in verschiedene Grundzubereitungsarten (bzw. Methoden) unterschieden, auf denen die Zubereitung aller nicht rohen Gerichte aufgebaut ist: Daneben g...