Aspekte der Geschmacksbeschreibung Geschmacksbeschreibung sollte immer fünf Aspekte umfassen: die Frische, den Süß-Bitter-Komplex, die Adstringenz, die Struktur und Textur sowie den Körper. Weine sollten nicht fade und flach, sondern lebhaft, vielleicht sogar etwas nervös sein, ohne dabei sp...
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Um das Spektrum an Geschmacksrichtungen bei Weinen abzudecken, reichte eine Einteilung in zwölf Kategorien, von denen einige weiter differenziert sind, etwa in trockene und liebliche Varianten. Zur richtigen Weinauswahl eines gewünschten Geschmackstyp bedarf es jedoch eines Grundwissens.
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