Geleefrüchte (engl. jelly fruits) sind eine halbweiche, auf Stärke basierte gelatinisierte Süßware in Form von Früchten, wie z.B. Himbeeren, Brombeeren, Orangenscheiben oder Zitronenspalten. Gelee-Süßigkeiten sind erst ab Anfang des 20. Jahrhunderts nach der Erfindung der Vakuumkochtechnik entwickelt worden. Sie bestehen aus Glukosesirup, Z...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Geleefrüchte
Geleefrüchte sind Nachbildungen von Früchten. Nachgebildet werden beispielsweise Himbeeren, Orangen- oder Zitronenscheiben. Sie bestehen aus Zucker, Aromen, gebunden mit den Bindemitteln Agar-Agar oder Gelatine und farblich mit Zusätzen von Farbstoffen angepasst..
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https://www.lebensmittellexikon.de/
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