Gelantine wird aus Knochen (Knorpel) gewonnen. Rote und weiße Blattgelantine oder gemahlene Gelantine wird in aufgelöster Form Cremes und Füllungen beigesetzt. Die Gelierkraft ist genormt. Man rechnet auf ½ Liter Flüssigkeit 4 - 6 Blatt Gelantine. Gefunden auf https://www.enzyklo.de/Lokal/40108
Gelantine wird aus Knochen (Knorpel) gewonnen. Rote und weiße Blattgelantine oder gemahlene Gelantine wird in aufgelöster Form Cremes und Füllungen beigesetzt. Die Gelierkraft ist genormt. Man rechnet auf ½ Liter Flüssigkeit 4 - 6 Blatt Gelantine.