Friesensalz. Vom 11. bis zum 15. Jh. wurde an der Nordseeküste zwischen Flandern und Nordfriesland Speisesalz aus den salzdurchtränkten Torfen der Gegend gewonnen. Um den Torf stechen zu können, musste zunächst die aufliegende Sedimentschicht abgetragen werden. Dabei wurden große Flächen fruchtbaren...