Franz Hundeshagen (* 23. Juli 1857 in Apolda; † 30. November 1940 in Stuttgart) war ein deutscher Chemiker. 1883 dissertierte er zum Dr. phil. mit der Arbeit Zur Synthese des Lecithins. 1883 bis 1885 war er Assistent bei Carl Ludwig am Physiologischen Institut der Universität Leipzig. Später betrieb er in Stuttgart mit F. W. Sieber das Institu...