Unter dem Begriff Fleckmakrelen werden geräucherte auseinander geklappte, so genannte gefleckte Makrelen bezeichnet. Fleckmakrelen werden vor dem Räuchern vom Rücken her gespalten und ausgenommen und ohne Kopf im Handel angeboten. Siehe auch: Anchosen, Fischkonserven, Marinaden, Fischpro....