Fadenziehen

Der Begriff Fadenziehen beschreibt eine Brotkrankheit in der Bäckereisprache (fadenziehendes Brot). Die Brotkrankheit entsteht durch mikrobiologische Zersetzung der Brotkrume. Verschiedene Bazillusstämme, wie etwa Bacillus subtilis, sind dafür verantwortlich In den letzten Jahren ist die alte, fast vergessene Brotkrankheit des Fadenziehens wied...
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Fadenziehen

Fadenziehen beschreibt die Neigung eines Haftklebstoffes, beim Abziehen des Etiketts vom Silikonpapier oder von einer Oberfläche, Fäden zu ziehen.
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