Essigfrüchte sind blanchierte und anschließend süß-sauer in Essig, Zucker und u. U. auch Zimt, Nelken oder andere Gewürze eingelegte Früchte. Die Verpackung von im Handel angebotenen Essigfrüchten muss mit Essigfrüchte oder süß-sauer gekennzeichnet sein. Siehe auch: Englisches Senfgemü....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
in einer Essig-Zucker-Lösung mit Gewürzen (Nelken, Zimt) konserviertes Obst.
Gefunden auf
https://www.wissen.de//lexikon/essigfruechte
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