Essich, Eßich, Essig, Eßig, Familiennamenforschung: 1) Berufsübername zu mittelhochdeutsch ez̧z̧ich »Essig« für den Hersteller oder Händler. Die Verwendung von Weinessig war zunächst auf die herrschaftliche Küche beschränkt, fand aber seit dem 13. Jahrhundert Eingang in die bürgerliche...