1)Enzym, das Bindungen in polymeren Substraten (z.B. in Stärke, Eiweiß) im Innern der Moleküle spaltet (z.B. Endopeptidase); vgl. Exoenzym. 2) intrazelluläres Enzym, das nicht abgesondert wird; s.a. Zeitenzym, Ektoenzym, Exoenzym
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Enzym, das sich im Zelleninneren befindet und den organischen Stoffwechsel leitet.
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