Eisbier, (engl. Ice beer), ist die Bezeichnung für ober- oder untergäriges Bier, das extrem kalt gelagert wird. Dadurch wird der Geschmack des Bieres milder. Der Begriff kam in den 1990er Jahren in Kanada auf, Vorbild waren deutsche Biere namens Eisbock. Das Eisbier ist ein sehr helles und mildes Bier. Der Gärprozess für dieses Bier setzt eine...