Siehe unter Maischegärung und Überpumpen.
[Achtung: Schreibweise von 1811] verb. reg. act.Durchmischen. Ich mische durch, durchgemischt; wie durchmengen. Daher die Durchmischung.Durchmischen. Ich durchmische, durchmischt; wie durchmengen, in der höhern Schreibart.