Dihydrocarveol ist eine Flüssigkeit mit einem blumig-minzigen Geruch. Es handelt sich um einen monocyclischen Monoterpen-Alkohol. Es kommt im Kümmel, Pfeffer, Sellerie und Minze vor. In Wasser ist es unlöslich, in Ethanol hingegen gut löslich. Dihydrocarveol kommt in Form zweier Enantiomere vor. Der Flammpunkt der Flüssigkeit liegt bei 93,8