Decanal ist ein Aldehyd mit der Halbstrukturformel CH3(CH2)8CHO. Decanal ist ein natürlicher Bestandteil der ätherischen Öle verschiedener Zitrusfrüchte, zum Beispiel von Orangenschalenöl. Es ist von süßem, blumigem Geruch, der an Orangenschalen erinnert. Decanal wird unter anderem als Aromastoff in der Lebensmittelindustrie und als Duftsto...