Chiquart, mit vollständigem Namen Chiquart Amiczo, ist der Verfasser von „Du fait de cuisine,“ einem der ältesten europäischen Kochbücher und aus heutiger Sicht einem Schlüsselwerk zur Erschließung der Esskultur des Mittelalters. Chiquart war zu Beginn des 15. Jahrhundert Chefkoch am Hofe von Amadeus VIII. von Savoyen. 1420 wurde er von ...