Das Weinbaugebiet Chablis Premier Cru ist eine Appellation des übergeordneten Weinbaugebietes Chablis. Seit dem 13. Januar 1938 wurden die Anbaubestimmungen im Rahmen einer Appellation d’Origine Contrôlée (kurz AOC) festgehalten. Im Jahr 2006 wurden insgesamt 1.698,41 Hektar unter dieser Herkunftsbezeichnung deklariert. Die Produktionsmenge l...