Butterschnitzel oder Kalbsbutterschnitzel sind eine spezielle Form der Faschierten Laibchen aus Kalbfleisch, die nach dem Anbraten in einer Bratensauce geschmort werden. Sie sind als traditionelles Sonntagsessen Bestandteil der klassischen Wiener Küche. Zur Zubereitung wird zuerst Kalbfleisch mit in Obers (Sahne) eingeweichten, altbackenen Semmel...