Brimsen (von slawisch bryndza, diese Bezeichnung wurde allerdings von den slawischen Sprachen aus dem rumänischen brânză (= Käse) entliehen) ist ein Frischkäse aus Schafsmilch, der heute vor allem in der Slowakei und Polen sowie in Rumänien unter dem Namen Brânză hergestellt wird. In vielen Ländern der ehemaligen Sowjetunion ist dieser Fr...