Brätspätzlesuppe ist eine Suppe der schwäbischen Küche mit einer Einlage besonderer Spätzle aus Wurstbrät. Zur Zubereitung der Brätspätzle wird eine Masse aus Brät, Ei, Mehl und Paniermehl, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskat oder Majoran, hergestellt und vom Brett geschabt oder mit dem Spätzlehobel in leicht kochendes Salzwasser gegeb...