Sie binden Lebensmittel durch Gelbildung oder Verdickung. Sind wichtig bei der Verarbeitung von Fertignahrungsmitteln (Eis, Wurst, Pudding, Konfitüren etc.), aber auch im Privathaushalt zum Binden von Saucen, Suppen, Cremes oder Desserts. Deklarierung im gewerblichen Bereich mit dem Zusatz 'Verdickungsmittel' ausreichend. Spezifizierun..