Übersetzungen für „Avinieren“ Werden Sie jetzt Premium-Mitglied Ausspülen eines Weingefäßes wie zum Beispiel Trinkglas, Krug oder Karaffe vor der Verwendung mit etwas Wein (Spülwein). Bestenfalls ist der dafür verwendete Wein derselbe, den man nachher einschenkt. Dadurch werden etwaige Nebengerüche eliminiert. Diese könn...
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Avinieren, das Ausspülen von Weingläsern mit einer kleinen Menge Wein , die dazu benutzt wird, um die Innenseite der Gläser sorgfältig zu benetzen; dadurch können muffige und seifige Gerüche beseitigt werden. Solche Gerüche entstehen gelegentlich durch das Aufbewahren der Gläser in Holzschränken ode...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Sinn und Unsinn Das in der gehobenen Gastronomie zahlreicher Länder Mode gewordene Avinieren wird von Kritikern als Verschwendung abgelehnt. Besonders dann, wenn zusätzlich zu den Gläsern vor dem Dekantieren auch noch eine Karaffe aviniert werden soll, kann der Weinverlust beträchtlich sein. Obwohl ...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
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