Annatto (E 160b) ist die Bezeichnung für die als Gewürz verwendeten und rötlich-gelb färbenden Samen des Orleansstrauches (botanischer Name: Bixa orellana). Andere Namen sind Achote, Bixin, Orlean, Ruku, Anatto; die französische Bezeichnung ist roucou, die spanische achiote oder achote. Die Pflanze kommt in der Karibik und im tropischen Süda...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Annatto
Erläuterung - Gelber Farbstoff; Extrakt des in Peru und Brasilien wachsenden Annatto-Strauches (
Bixa orellana). Annatto gehört zu den Carotinoiden; Hauptfarbstoff ist
Bixin. Verwendung - Annatto ist als Farbstoff für verschiedene Lebensmittel zugelassen ...
Gefunden auf
https://www.enzyklo.de/Lokal/42105
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