Amalthée ist ein Weichkäse aus Frankreich, der aus Ziegenmilch mit Außenschimmel. Er stammt von der französischen Westküste und wird als ca. 1 kg schwerer Sechseck-Laib mit etwa 26 cm Durchmesser hergestellt. Die Oberfläche zeigt ein deutliches Käsemattenmuster und ist mit einem weißen, gleichmäßigen ....