
Spiering ist der Familienname folgender Personen: ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Spiering
[Achtung: Schreibweise von 1811] Der Spiering, des -es, plur. die -e, in einigen Gegenden, ein Nahme des Stintes, Salmo Eperlanus Linn. Spierling; vermuthlich auch wegen seines kleinen zarten Körpers. In andern Gegenden wird die Sardelle, Spiering und Spierling genannt.
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009134_2_1_1538

Spiering, Familiennamenforschung: niederdeutscher Berufsübername zu mittelniederdeutsch spirink »ein kleiner Fisch« für einen Fischer. Ein früher Beleg stammt aus Hildesheim: Gerungus Spirinch (anno 1213).
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
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