Französische Bezeichnung für eine Weinschaumcreme; siehe unter Zabaglione. Zabaglione Diese Weinschaum-Creme (auch Zabaione, frz. Sabayon) ist ein traditionelles, sehr beliebtes Dessert der italienischen Küche. Die Erfindung wird dem berühmten italienischen Koch Bartolomeo Scappi (1500-1570) zugeschrieben. In manchen... Vollständiger Text...