Als Pulque wird das Nationalgetränk von Mexiko bezeichnet. Dabei handelt es sich um ein alkoholisches Braugetränk aus dem fermentierten Saft verschiedener Agaven, besonders der Amerikanischen Agave (Agave americana). Es hat eine milchigtrübe Färbung. Die Agave sowie das Getränk spielen in der Mythologie und in religiösen Ritualen der indianis...
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Der Pulque gilt als mexikanisches Nationalgetränk. Er ist ein alkoholisches Gärgetränk aus dem fermentierten Saft verschiedener Agaven, besonders der Agave salmiana. Die Gärung wird nicht – wie bei den meisten anderen Ethanol-haltigen Gärgetränken – durch Hefen bewirkt, sondern durch das Bakterium Zymomonas mobilis. Pulque ist milchig tr...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Pulque
Bereits den Azteken bekannter mexikanischer Agavenwein, der auch als Ausgangsmaterial zur Tequila-Herstellung verwendet wird.
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https://www.alkohol-lexikon.de/ALCOHOL/AL_GE/pulque.shtml
Pulque der, vergorener Agavensaft.
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Pulque (span., spr. -ke), ein in Mexiko, Mittel- und Südamerika aus Agavensaft bereitetes alkoholisches Getränk (s. Agave); Pulquerias, die Lokale, in welchen P. verschänkt wird, oft nichts als offene Schuppen, die zugleich als Tanzboden dienen.
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
vergorener Saft der Agave, berauschendes Nationalgetränk der Mexikaner.
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