buttrig, nach Butter riechend oder schmeckend, Begriff der Weinansprache; buttrige Aromen entstehen im Wein durch die Substanz Diacetyl (Biacetyl), eine Flüssigkeit, die auch als Aromastoff Verwendung findet und im Verlauf des biologischen Säureabbaus durch Milchsäurebakterien produziert wird, v. a....