Apfelwein, auch Apfelmost, Saurer Most oder Viez genannt, ist ein Fruchtwein, der meistens aus einer Mischung verschiedener, möglichst säurehaltiger Äpfel gekeltert und vergoren wird. Auch Holzäpfel werden verwendet. Der natürliche Alkoholgehalt beträgt 5 bis 7 %. Apfelwein hat einen herben, sauren Geschmack. == Name == Apfelwein wird im Sü...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Apfelwein
Apfelwein, Obstwein aus vergorenem Saft frischer Äpfel (mit hohem Säuregehalt).
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
regional auch Äppelwoi, Ebbelwoi, Viez, Apfelmost, saurer Most, besonders in Süddeutschland beliebtes alkoholisches Getränk (mindestens 5,5-7 Vol.-%) aus vergorenem Apfelsaft von herbem, saurem Geschmack. Cidre .
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42303
Apfelwein , s. Obstwein.
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
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